Kulinarisch weltweit

Wer sich in andere Regionen begibt, der muss sich auch auf andere Bräuche beim Essen und Trinken einlassen. Das ist ja schon innerlandes so, erst Recht aber, wenn es um andere, ferne und fremde Länder geht. In Asien wird gerne scharf gegessen, viele Speisen werden in kleinen Straßen-Garküchen angeboten und Kräuter spielen eine große Rolle. In Vietnam sagt man, ein Gericht sollte fünf Farben aufweisen, mit fünf Gewürzen zubereitet sein und fünf Sinne ansprechen. Und viele Küchen scheinen sich auch danach zu richten.

In Südamerika werden (wenn auch nur ganz vereinzelt) noch Meerschweinchen gegessen, saftige Hüftsteaks und Kartoffeln. Und auch in Europa findet man z.T. sehr exotische Gerichte.

Wer gerne ein Mineralwasser bestellt, der wird nahezu auf der ganzen Welt ein Kopfnicken ernten, auch wenn man sich oft mit der ‚stillen‘ Variante zufrieden geben muss. Man sollte aber auf jeden Fall auch landestypische Getränke ausprobieren. Wer im Hochland Lateinamerikas unterwegs ist, der weiß, warum hier überwiegend heiße Getränke serviert werden. Die Temperaturen hoch oben in den Anden lassen es kaum anders zu. Südafrika und Italien sind bekannt für hervorragende Weine. Es gibt hier zahlreiche bekannte Anbaugebiete, die sich auf dem ganzen Globus einen Namen gemacht haben. Chianti und Valpolicella z.B. sind sehr beliebt auch hier zu Lande.

Auf Bali muss man unbedingt die frischen Fruchtsäfte probieren und in Marokko geht kein Weg an einem frisch aufgegossenen Tee vorbei. Ebenso wird man es in der Türkei vorfinden und in vielen anderen Ländern auf afrikanischem oder asiatischem Boden. Es gilt: Probieren geht über Studieren. Man sollte einfach nicht immer nachfragen und auch nicht immer genauer hinsehen. Und wer kann schon eine Einladung abschlagen?