Weinanbau

Zwar gibt es schon seit mehr als 300 Jahren Weinbau am Kap der Guten Hoffnung, aber erst in den letzten 20 Jahren wurde die erzielte Qualität auf ein anerkanntes Niveau gesteigert. Die Verfügbarkeit moderner Rebsorten, das Erschließen neuer Lagen, das Zurückgreifen auf das Wissen internationaler Experten und die bessere wirtschaftliche Organisation der Weingüter Südafrikas trugen neben einem erfolgreichen Marketing erheblich dazu bei, dass sich sehr klangvolle Namen etablieren konnten.

Der Weinbau in Südafrika konzentriert sich fast komplett im Südwesten der Provinz Westkap. Neben dem alten Zentrum rund um Kapstadt selbst haben sich Constantia, Stellenbosch und Paarl als qualitativ gute Standorte etabliert. Zusätzliche Gebiete weiter im kühleren Osten werden seit einiger Zeit testbepflanzt, um die komplexeren Aromen, die bei härteren Wachstumsbedingungen entstehen, intensiver zu untersuchen.

Südafrikanische Weine genießen seit dem Ende des Apartheid-Handelsembargos Anfang der 1990er Jahre nicht nur in Deutschland einen hohen Stellenwert. Besonders die Rotweine wie Pinotage, Cabernet-Sauvignon und Shiraz gewinnen durch ein einzigartiges Klima die Herzen der Weintrinker – extrem hohe Sonneneinstrahlung, sandige Böden, aber konstanter, kühlender und trocknender Wind. Die Rotweinanbaufläche wird bald die des Weißweins, mittlerweile viel Chardonnay und Sauvignon Blanc, deutlich überflügeln.

Constantia und Stellenbosch

Die Weine der Region Constantia, südlich von Kapstadt auf der Kap-Halbinsel gelegen, zeichnet eine lange und langsame Reifephase aus, sie erhalten gleich von zwei Ozeanen viel kühlende Luft. Hier dominiert Weißwein: Sogar der schon von Napoleon und Fritz dem Großen geschätzte „Constantia“, ein schwerer Dessertwein aus Gelbem Muskateller, wird hier noch produziert.

Die Weinbauregion von Stellenbosch, etwa 30km östlich von Kapstadt, ist vor den teils rauen Winden und heftigen Winterregenfällen am Kap besser geschützt. Zusammen mit ihrem stark mineralischen, lehmig-sandigen Boden ergeben sich hier gute Wachstumsbedingungen für feine Rotweine aus Merlot, Shiraz, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon.

Die sanfte Landschaft und die eher kleinen Weingüter laden mit ihren gutseigenen Gästehäusern darüber hinaus zu ausgedehnten Wandertouren, zum Probieren und zum Wohlfühlen ein.